Descrizione

Caratteristiche Principali e Vantaggi

• Materiale Premium: Lega d’alluminio certificata per uso alimentare (EN 601), spessa 3 mm, garantisce conducibilità termica elevata (225 W/m) per una cottura rapida e uniforme. Ideale per ottenere una base croccante e bordi dorati.
• Design Funzionale: Gli angoli svasati facilitano il flusso d’aria intorno alla pizza, evitando punti freddi e garantendo una doratura omogenea. Perfetta per pizze napoletane, focacce e dolci lievitati.
• Antiaderenza Naturale: La patina scura generata dall’ossidazione del metallo agisce come barriera antiaderente, senza PFAS o Teflon. Riduce l’uso di grassi e semplifica la pulizia.
• Robustezza e Durabilità: Resistente a urti, graffi e sbalzi termici. Bordi rinforzati per una presa sicura e design compatto per ottimizzare lo spazio nel forno.
• Versatilità: Compatibile con forni tradizionali, elettrici e a convezione. Adatta anche per lasagne, arrosti e preparazioni salate.

Perfetta per:

• Pizzerie e panifici: Cottura rapida e risultati professionali.
• Appassionati di home baking: Facile da usare e pulire, ideale per ricette casalinghe.
• Pastry chef: Forma rettangolare Gastronorm (40×30 cm) adatta a standard professionali36.

Manutenzione e Consigli

• Precondizionamento: Stendere un sottile strato d’olio vegetale prima del primo utilizzo per migliorare l’antiaderenza.
• Pulizia: Lavabile a mano con acqua calda e detergente delicato. Evitare spugne abrasive.

Attenzione:

• Non adatta a piani cottura a induzione.
• Evitare il contatto prolungato con alimenti acidi (es. pomodoro) per preservare la superficie.